Mother Mary Airén & Verdejo

Vino blanco elaborado de forma tradicional a temperatura controlada con uvas de la variedad Verdejo y Airén.

La recolección de la vendimia se realiza de forma manual, seleccionando las mejores uvas en su momento óptimo de maduración.

5,50 €

1. Ficha Técnica

Marca: Mother Mary Verdejo & Airén

I.G.P.: Tierra de Castilla

Tipo: Blanco

Añada: 2021

Grado: 11,5% vol.

Variedad: 50% Verdejo & 50% Airén

Producción: 1000 botellas

2. Cata

Ver: De color amarillo brillante y limpio con reflejos verdosos.

Nariz: En la nariz recuerda a frutas como a la pera, manzana y piña.

Boca: Con acidez equilibrada, dando la sensación de frescura y muy sabroso en matices, elegante paso en boca.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6ºC - 8ºC

Consumo: Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

3. Elaboración

La uva del vino Mother Mary fue recolectada a mano tras una primera selección de racimos en la propia viña. Posteriormente, en bodega, se realizó una doble selección: de racimos y de bayas.

Control de temperatura para que la levadura trabaje sin estrés, generando una amplia paleta aromática. Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.

4. Viñedo

El viñedo está situado en el sureste de la provincia de Ciudad Real, en el municipio de Valdepeñas.

Descripción: Con viñedos que van desde los 10 a los 15 años de edad. Situadas entre 700 y 710 m. de altura sobre el nivel del mar con un clima continental moderado, con inviernos duros y veranos secos y muy cálidos, con una escasa pluviometría.

Suelo: Suelos calizos o arcillo calcáreos, terrenos pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados, buscando frescura.